オーガニック&バイオダイナミクスの第一人者が手がける、
ナパヴァレー フロッグスリープ ワインディナー

オーガニック&バイオダイナミクスの第一人者が手がける、
ナパヴァレー フロッグスリープ ワインディナー

カリフォルニア・ナパヴァレーの「フロッグスリープ」より、副社長のジョナー・ビア氏を招き、ワインディナーを開催します。

フロッグスリープ

創業者のジョン・ウィリアムス氏が、ワインに魅了され、自ら設立したワイナリー「フロッグスリープ」。ワイン醸造学とブドウ栽培学を学び、人生の最高の楽しみとしてワイン造りを行っています。また、環境共生を大切にし、1998年よりオーガニックワイン造りに取り組み、2005年以降はワイナリーで使用する電力を100%ソーラー発電によって賄っています。今では、蛙が飛び跳ねたユニークなラベルと、オーガニック&バイオダイナミクスの第一人者として、世界でお馴染みのワイナリーとなっています。

フロッグスリープのソーヴィニョン ブランとシャルドネの白ワインの飲み比べ、メルローとカベルネ ソーヴィニョンの赤ワインの味わいの違いなどをお楽しみいただけるラインナップをご用意します。スプレンディード料理長 アルド・キロイロによるディナーとのマリアージュをご堪能ください。

日時
2019年4月23日(火) 7:00 p.m. ~ (受付 6:30 p.m. ~)

料金
23,000円

オンライン予約

場所
イタリア料理 スプレンディード(1F)

ワインリスト
ワインリスト
  • Champagne Paul Louis Martin Les Chevaliers Templiers Extra Brut NV Grand Cru
    シャンパン ポール ルイ マルタン レ シュヴァリエ テンプリエ エクストラ ブリュット NV グラン クリュ
  • Sauvignon Blanc Rutherford Napa Valley 2017
    ソーヴィニョン ブラン ラザフォード ナパ ヴァレー 2017
  • Chardonnay Napa Valley 2016
    シャルドネ ナパ ヴァレー 2016
  • Merlot Rutherford Napa Valley 2015
    メルロー ラザフォード ナパ ヴァレー 2015
  • Cabernet Sauvignon Estate Grown Rutherford 2016
    カベルネ ソーヴィニョン エステート グロウン ラザフォード ナパ ヴァレー 2016

 

ジョナー・ビナー氏

フロッグスリープワイナリー 副社長
ジョナー・ビア氏

ワインへの情熱とワイン業界で働きたいという一心でアメリカ中央部からナパヴァレーに赴く。スタッグス・リープ・ワイン・セラーズで2年半勤め、その間にセールスマーケティングダイレクターに就任。その後、2003年にフロッグスリープのゼネラルマネージャーとなる。創業者のジョン・ウィリアムス氏からブドウ栽培や醸造についての独自の方法を学び、利益をあげながらも環境に優しい事業を展開しているフロッグスリープに傾倒する。現在は副社長として、ジョン・ウィリアムス氏とともにワイナリー全体を運営している。


  • 11:30 a.m. ~ 9:30 p.m. は、ピッツァのテイクアウトをご用意しております。
  • 当店で使用しているお米は、国産米、イタリア米およびタイ米です。
  • 表記料金に消費税およびサービス料15%を加算させていただきます。
  • お子様料金の設定がある場合は、小学生もしくは6~12歳のお子様に適用されます。
  • 写真はイメージです。メニューの内容は変更する場合がございます。予めご了承くださいませ。