中国料理「香桃」新料理長にピーター・チョンが着任

中国料理「香桃」新料理長にピーター・チョンが着任

中国料理「香桃(シャンタオ)」に、新料理長のピーター・チョンが着任。

香港出身のピーター料理長は、料理の道を志すことを決意した17歳の頃より30年以上に渡り中国料理に情熱を捧げ、中国各地の名だたるホテルで技を磨きました。

さらに、2006年からは12年間に渡りル・ロイヤル・メリディアン上海にて中国料理の責任者を務め、多くの食客を魅了し、肥えた味覚をうならせてきました。

G-15の各国の首脳陣をもてなした経験や、APEC(アジア太平洋経済協力)でも厨房を任され、ハワイのシェラトン・ワイキキ・ホテルにて首脳陣に食事を提供した経験も。

日本での勤務が初となるピーター料理長は「日本の新鮮な食材を使えることが何より楽しみです。“食い倒れの町”大阪の舌の肥えたゲストに、私が培ってきた調理法で創る中国料理を気に入ってもらえたら」と意欲を語ります。豊富な経験を軸に、美食の街・香港のトラディショナルな食材使いや調理法で美しくモダンに仕上げるピーター料理長ならではの中国料理をぜひご堪能ください。

ランチ

ディナー


  • 当店では炒飯にはタイ米、その他には国産米を使用しています。
  • 表記料金に消費税およびサービス料15%を加算させていただきます。
  • 写真はイメージです。メニューの内容は変更する場合がございます。予めご了承くださいませ。
  • チャイニーズ・ブッフェはオンライン予約割引の対象外とさせていただきます。
  • 年末年始など一部料金を変更する場合がございます。
  • 10名様以上のご予約ではお客様都合によるお取り消しは以下のお取り消し料を頂戴いたしますので、予めご了承賜りますようお願いいたします。
    当日の予約お取り消し  ご飲食代の100%
    前日の予約お取り消し  ご飲食代の70%
    前々日の予約お取り消し  ご飲食代の50%
  • 全席禁煙(個室は喫煙可)です。